چگونه هويج را براي مدت طولاني نگهداري كنيم؟
بهترين روش نگهداري هويج براي مدت طولاني چيست؟
يكي از روش هاي مناسب نگهداري هويج گذاشتن آن در مقداري شن است. در طول زمستان مي توانيد با تهيه يك ظرف حاوي شن، هويج ها را زير شن بگذاريد و هر موقع نياز داشتيد برداريد و مصرف كنيد. با اين روش تقريبا 5 تا 6 ماه مي توانيد آن ها را تر و تازه و درست مثل اين كه تازه از مزرعه به خانه آمده است، نگهداري كنيد. اين مكان بايد سرد و خشك باشد.
اگر هم اهل باغباني هستيد، مي توانيد هويج ها را در خاك بگذاريد و تا وقتي خاك خيلي سرد نشده، هر موقع نياز بود چندتايي از آن ها را از خاك درآوريد و استفاده كنيد. خوبي اين روش اين است كه خيلي از هويج ها دوباره رشد مي كند. اگر چنين قصدي داريد، حتما از هويج هاي كوچك و تا حد امكان با ساقه سبزي دار خريداري كنيد. در اين روش ها هويج بايد كاملا زير خاك قرار بگيرد.
روش نگهداري هويج در يخچال
پس از خريداري هويج هاي تازه و كوچك با جدا كردن قسمت هاي سبز و پوست گرفتن آن ها، با حلقه حلقه كردن و گذاشتن شان در يك ظرف در بسته تقريبا بين 4 تا 5 روز مي توان آن ها را تازه نگه داشت. هويج را در كنار ديگر سبزي ها و ميوه ها قرار ندهيد تا گاز اتيلني كه از ميوه ها متصاعد مي شود، هويج ها را سياه نكند.
روش نگهداري هويج در فريزر
اگر بخواهيد هويج را به مدت چند ماه نگهداري كنيد فريزر بهترين راه است. هويج ها را پس از شستن و پوست گيري، به اندازه هايي كه مصرف مي كنيد حلقه حلقه يا خلال كنيد. به مدت دو دقيقه آن ها را در آب جوش بگذاريد. در صورت ماندن هويج در آب جوش بيشتر از دو دقيقه روند پخت آن شروع مي شود. درست بعد از دو دقيقه هويج ها را در يك ظرف حاوي آب سرد همراه با قطعات يخ قرار دهيد. بعد آن ها را بسته بندي كنيد.
منبع : khorasannews.om
برچسب: ،